Органолептика — это вид, вкус, аромат, внешний вид, вид на разрезе, запах, консистенция, поверхность, структура, форма, цвет, посторонние примеси, прозрачность
Органолептик — необычная профессия, можно сказать редкая. Даже при большом желание и отсутствии чувствительности, научиться нельзя!
Органолептические показатели занимают очень важное место в стандартах качества готовых изделий, пищевых полуфабрикатов и сырья.
Перед производителями продуктов питания и организаторами общественного питания всегда стоял вопрос: как создать полезный, качественный, безопасный и обязательно ВКУСНЫЙ продукт, который удовлетворит желания всех целевых потребительских групп?
Органолептические показатели представляют большую ценность и могут дать очень много полезной информации при приготовлении продукции общественного питания, разработке новых, а так же оценят уже произведённые продукты и готовые блюда.
Специалисты лаборатории помогут обеспечить воспроизводимость при приготовлении блюда или продукта, что очень важно для потребителя любых возрастов!
Органолептические методы исследования используют для оформления сертификатов и других разрешительных документов в общественном питании и на производстве.
В нашей лаборатории анализ проводится в соответствии с регламентированными областью аккредитации, условиями!
Добавить комментарий